6 яиц, 180 г сахара, 180 г муки, 30 г сливочного масла, 30 г панировочных сухарей, 2 лимона, 1 пачка абрикосового желе.
Разбить яйца, отделяя желтки от белков, желтки растереть с сахаром, а из белков взбить густую пену. Всыпать в желтки муку через сито, добавить пену, перемешать круговыми движениями тесто. Выложить тесто на противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, запечь. На остуженный бисквит уложить очень тонкие ломтики лимона один рядом с другим. Распустить желе, а когда распущенное начнет густеть, полить бисквит, отставить для загустения. Острым ножом разрезать бисквит на 20 квадратов.
< ?(10)?> |
