Блинчатые пирожки с мозгами
200 г муки, 2 яйца, 1 чайная ложка масла, соль и сахар по вкусу, 250 мл молока, 2 яйца для панировки, 1/2 стакана панировочных сухарей, 2 стакана фритюра.
Для фарша из мозгов: 400 г мозгов, 1 луковица, 1 ст. ложка масла, 1 яйцо, 3 ст. ложки сметаны, соль и перец по вкусу.