Дрожжи из картофеля
0,5 кг картофеля, хорошо разваренного и размятого, смешивают с двумя стаканами солодового сусла, предварительно разбавленного одной столовой ложкой пивных дрожжей и затем поллитром теплой воды. Смесь эту тщательно размешивают и оставляют на сутки в теплом месте.