5 кусков свиной печенки, 5 крупных листьев капусты, 2 луковицы, ложка жира, 2 ложки муки, полстакана сметаны, соль, зелень укропа.
Листья молодой капусты, даже верхние, слегка зеленые, положить на несколько минут в кипящую воду, отцедить, разложить на кухонной доске для остывания. Отсечь ножом грубые стебли. На каждый лист положить по ломтю свиной печенки, посыпать мелко покрошенным луком, завернуть в рулоны. Растопить жир, уложить рулоны в кастрюлю с жиром, подлить небольшое количество воды, потушить несколько минут. Залить блюдо сметаной, смешанной с мукой и еще немного потушить. Посыпать зеленью, подавать с картофелем
< ?(10)?> |
