600 г говядины, горсть молодой моркови, кольраби, цветная капуста, ложка жира, 2 луковицы, ложка муки, зелень, соль, перец, душица, сладкий перец по вкусу.
Мясо вымыть, поставить варить в небольшом количестве воды, очищенные овощи добавить за 15 минут до окончания варки. Мясо и овощи вынуть, нарезать тонкими столбиками. Бульон приправить слегка подрумяненной поджаркой из муки, приправить по вкусу пряностями. Отдельно сварить около 200 г макарон, добавить к рубцам. Перед подачей блюдо посыпать обильно зеленью укропа или петрушки. Подавать с салатом из зеленого салата, лука и огурцов, с напитком для питья.
< ?(10)?> |
