1 кг азу из говядины, красное сухое вино, 2 головки лука, оливковое масло, соль, перец. Азу слегка отбить, посолить, поперчить, залить вином. Оставить мариноваться в холодильнике на 3-4 часа. Затем порезать лук полукольцами и выложить в масло в сковороду, туда же мясо (маринаду дать стечь), обжаривать до золотистой корочки. Затем подлить маринад и тушить до готовности мяса.
< ?(10)?> |