700 г говядины, 120 г свинины, 60 г жира для жаренья, 80 г молока, 3 яйца, 60 г сухарей молотых, соль, перец. Подготовленное мясо пропустить два раза через мясорубку, добавить молоко или воду (2 - 3 столовые ложки), соль, перец, хорошо перемешать. Из котлетной массы сделать лепешки, на середину которых положить круто сваренные яйца, завернуть в виде пирожков, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон. Затем поставить в духовку и довести до готовности. Подать с отварным картофелем, солеными и маринованными грибами.
< ?(10)?> |