800 г баранины с костями, соль, чеснок, ложка муки, ложка жира, 2 луковицы, горсть сушеных слив, пол чайной ложечки красного перца, щепотка корицы.
Мясо отделить от костей, нарезать кусочками, посолить, припорошить мукой, подрумянить на жире. В конце жарки добавить мелко нарезанный лук, чеснок, красный перец, подлить воды и тушить до полуготовности. В полуготовое мясо добавить сливы и вместе тушить до мягкости.
Сливы можно положить с косточками, но лучше косточки вынуть.
В конце блюда припорошить щепоткой корицы.
Подавать с рассыпчатой перловой или рисовой кашей, либо с картофелем и горячим блюдом из овощей.
< ?(10)?> |
