700 г баранины, 200 г свежих грибов, 3 - 4 стручка сладкого перца, 4 столовые ложки масла, соль, перец.
Мясо баранины посолить и посыпать черным молотым перцем. Грибы перебрать и помыть, а более крупные разрезать пополам, посолить. Нанизать на шпажку, чередуя перец, мясо, гриб и т. д.
Приготовленный шашлык смазать маслом и печь на раскаленных углях, поворачивая время от времени вертел и следя за тем, чтобы мясо, грибы и перец не подгорели. На салфетку положить листья бука, на них - готовый шашлык и завернуть его на 5 - 6 минут, чтобы баранина немного обмякла.
< ?(10)?> |
