1 кг осетрины, 1 ст. ложка масла, 2 ст. ложки сметаны, зелень петрушки, соль. Ошпаренный, очищенный от чешуи и обмытый кусок осетрины положить кожей вниз на смазанный маслом противень, сверху намазать сметаной, посолить, полить растопленным сливочным маслом и запекать 30 - 40 минут в духовке. Перед подачей на стол разрезать на кусочки и положить на блюдо. Рядом положить жареный картофель, края блюда украсить зеленью петрушки. Полить соком, в котором осетрина запекалась.
< ?(10)?> |