Пицца получается такая-же как в пиццерии "ЧЕЛЕНТАНО" !!!
Список ингредиентов
сухие дрожжи — 7 гр
сахар — 1 ст л
вода — 250 мл
мука — 350 гр
соль — 1 ст л
оливковое масло — 1 ст л
помидор — 2 шт
томат — 2 ст л
чеснок — 2-3 зубчика
базилик
сыр моцарелла (в идеале) или любой твердый — 100 гр
Способ приготовления
1. Положить дрожжи и сахар в миску с делениями и смешать с 4 ст л воды. Оставить постоять в теплом месте 15 мин, пока смесь не запенится.
2. Смешать муку с солью и сделать колодец в центре. Добавить масло, смесь с дрожжами и оставшуюся воду. Деревянной ложкой замесить тесто.
3. Выложить тесто на стол, посыпанной мукой и месить 4-5 мин. Вернуть в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин, чтобы оно поднялось в 2 раза.
4. Месить тесто еще 2 мин, розкатать очень тонким слоем, затем положить тесто на противень, пальцами растягивая его края, чтобы оно было ровнее. Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при запекании.
5. Чтобы сделать начинку, положить помидоры, чеснок, базилик, оливковое масло, соль и перец в большую сковороду. Потушить 20 мин, пока соус не начнет густеть. Добавить томатную пасту и слегка остудить.
6. Намазать основу начинкой, посыпать моццареллой и пармезаном и запекать в подогретой духовке при 200 гр в течение 20-25 мин. Подавать горячей.
< ?(10)?> | 
