Четверть курицы или 400 г говядины с костью, 4 г сушеных овощей, сушеный гриб, соленый огурец, 80 г муки, соль, зелень.
Намочить сушеные вложения в теплой воде. Мясо или курицу поставить для варки. К курице вложения добавить сразу, а к говядине — после 40 минут варки, вместе доварить до мягкости. Отцедить от бульона мясо и вложения и мелко их покрошить. Из яйца и муки замесить крутое тесто, натереть его на крупной терке, сварить в бульоне. Повторно добавить в суп мясо и вложения, мелко покрошенный соленый огурец, приправить по вкусу солью, всыпать зелень.