Для рецепта вам потребуется:
для теста:
мука - 200г
пекарский порошок - 1/2 ч.л.
сливочное масло - 120г
холодная вода - по необходимости
для начинки:
сливочное масло - 2 ст.л.
батат (вареный, пюре) - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
коричневый сахар - 3/4 стакана
имбирь (порошок) - 1/2 ч.л. (?)
корица - 1/2 ч.л. (?)
мускатный орех (порошок) - 1/2 ч.л. (?)
ваниль (экстракт) - по вкусу
соль - 1/2 ч.л.
кукурузный сироп (темный) - 1/2 стакана
молоко - 1 стакан
орехи пекан (рубленые) - 1.5 стакана
для сервировки:
взбитые сливки - по вкусу
сахарная пудра - по вкусу.
ореховый ликер (например, Frangelico) - 1/4 стакана
Приготовить песочное тесто и убрать в холодильник. Духовку разогреть до 180С. Тесто раскатать, уложить в круглю жаропрочную форму. Убрать до выпечки в холодильник.
Для начинки в большой миске смешать сливочное масло и пюре из батата. Добавить остальные ингредиенты, кроме пекана, и размешать миксером. Переложить начинку в форму поверх теста, сверху посыпать рублеными орехами. Запекать 40-45 минут. Готовый пирог оставить форме до полного остывания.
Для сервировки используйте взбитые сливки с сахарной пудрой, куда постепенно влить ореховый ликер.
< ?(10)?> |
