Ингредиенты:
- мясо креветок 500 г,
- помидоры 250 г,
- белки яичные 2 шт.,
- крахмал 15 г,
- коньяк 20 г,
- жир свиной 1 кг,
- натрия глютамат,
- соль по вкусу.
Приготовление
Мясо креветок промыть и обсушить. Яичные белки, соль и крахмал перемешать до получения однородной массы.
Кусочки креветок смазать полученной смесью, обжарить до готовности в 2/з нормы свиного жира, затем креветок вынуть и дать жиру стечь.
Помидоры промыть, удалить жидкую мякоть с семенами и нарезать маленькими кусочками.
Оставшийся жир нагреть, добавить коньяк, глютамат натрия, соль, положить помидоры, креветок и быстро прожа
< ?(10)?> |
