Ингредиенты:
- картофель 1 кг,
- перец красный жгучий (в стручках) 25 г,
- коньяк или водка, настоянная на апельсиновой цедре, 10 г,
- натрия глютамат 2 г,
- соус соевый 40 г,
- уксус 3%-й 7 г,
- масло растительное ароматизированное 40 г.
Приготовление
Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Сухой стручковый красный перец размочить в воде и также нарезать ломтиками.
Картофель сварить, вынуть из отвара и опустить в холодную воду, затем воду слить, картофель обсушить.
Стручковый перец обжарить в раскаленном масле, затем добавить в следующем порядке: коньяк, соевый соус, глютамат натрия, уксус. Получившейся подливкой полить ломтики картофеля и через 1—2 минуты подать к столу.
< ?(10)?> |
