Ингредиенты:
- баклажаны 1 кг,
- фарш мясной 250 г,
- соус соевый 20 г,
- мука пшеничная 30 г,
- масло растительное 200 г,
- водка, настоянная на цедре, 10 г,
- натрия глютамат,
- соль,
- перец черный молотый по вкусу.
Приготовление
Баклажаны промыть, отрезать плодоножки, нарезать по косой толстыми кружочками и сделать в каждом небольшое углубление и наполнить начинкой, приготовленной из мясного фарша, смешанного с соевым соусом, водкой, глютаматом натрия и солью.
Заварить из муки кисель, смазать им баклажаны, а затем обжарить их до золотисто-желтого цвета в масле, нагретом в глубокой сковороде до 150°С.
При подаче баклажаны слегка поперчить.
< ?(10)?> |
