Список ингредиентов
молоко — 2 л
лимонный сок — 1/4 стакана
соль — 1/2 ч. ложки
сахар — по вкусу
Способ приготовления
Молоко нагреть, не доводя до кипения, примерно до 80 градусов. Постоянно помешивая, добавить соль и сахар. Влить свежевыжатый лимонный сок и варить до появления белых хлопьев.
После чего снять с огня, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Затем откинуть на дуршлаг, застеленный 2-3 слоями марли и оставить для стекания сыворотки. По этому рецепту должно получиться примерно 500 г сыра.
Сыр "Рикотта" готов!
< ?(10)?> |
