Список ингредиентов
баклажан — 1 шт
кабачки — 2 шт
помидоры — 5 шт
болгарский перец — 1 шт
лук репчатый — 2 шт
базилик сушёный — 15 г
чеснок — 3 зубчика
зелень — 1 пучок
растительное масло — для жарки
перец чёрный молотый — по вкусу
соль — по вкусу
Способ приготовления
Сначала все овощи моем. Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем.
На разогретую сковороду льем растительное масло, всыпаем нарезанный лук и обжариваем его на среднем огне до золотистого цвета. Баклажан очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Добавляем его к луку и жарим в течении 3 минут. Болгарский перец очищаем от семян, промываем и нарезаем средними кубиками. Выкладываем на сковороду и обжариваем с овощами минуты 3.
Кабачки нарезаем кубиками и выкладываем к овощам. Жарим минут 5. Добавляем соль, перец, базилик и всё хорошенько перемешиваем. Помидоры нарезаем кубиками и отправляем на сковороду к луку, баклажану, болгарскому перчику и кабачкам. Жарим в течении 3 минут.
За пару минут до готовности добавляем чеснок и зелень. Перемешиваем и убираем с огня. Наш классический рататуй готов.
Приятного аппетита!
< ?(10)?> |
