Список ингредиентов
картофель — 1,5 кг
грибы — 500 г
чеснок — 1 зубчик
сливочное масло — 20 г
сметана — 200 г
молоко — 1 стакан
кефир — 1 стакан
твердый сыр — 200 г
молотые сухари — 1 ст. ложка
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
мускатный орех — по вкусу
тимьян — по вкусу
Способ приготовления
Картошку почистить и нарезать тонкими кружочками. Чеснок почистить, помыть и так же нарезать тонкими кружочками. Затем грибы помыть, обсушить, нарезать пластинами и обжарить на разогретой с растительным маслом сковородке.
После этого большую керамическую форму для гратена смазать сливочным маслом, посыпать тертыми сухарями, тимьяном и выложить кусочки чеснока.
Затем отдельно смешать 2 чайные ложки соли, треть чайной ложки перца и треть чайной ложки мускатного ореха. Дно формы покрыть слоем картофеля, который посыпать смесью соли с пряностями. Затем смешать в миске сметану и 1 стакан молока. Полить картофель двумя столовыми ложками этой смеси и посыпать одной столовой ложкой тертого сыра.
Затем снова выложить слой картофеля, потом снова посыпать солью и пряностями, залить сметанной смесью и уложить слой грибов. Потом снова слой картофеля и посыпать немного тертым сыром.
Далее еще один слой картошки, снова посыпать солью с пряностями, залить остатками сметанной смеси, добавить в форму 1 стакан кефира, посыпать тимьяном и поставить в духовку. Запекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов в течение 45-60 минут.
Затем вынуть форму из духовки, посыпать остатками тертого сыра и снова поставить в духовку на 15-20 минут до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
< ?(10)?> |
