1 кг мелкой свеклы, 2 столовых ложки растительного масла, 1 неполная столовая ложка картофельного крахмала, 1 чайная ложка соли, 1/3 столовой ложки сахара, щепотка перца, 2 столовых ложки лимонного сока.
Залейте свеклу водой так, чтобы вода только покрывала ее и варите 30 минут (до готовности). Слейте воду, оставив один стакан отвара для соуса, остудите свеклу, очистите и нарежьте ломтиками толщиной около 3 мм. Смешайте свекольный отвар с сахаром, солью, перцем, маслом и лимонным соком и доведите до кипения. Разведите крахмал в двух столовых ложках холодной воды и влейте в кипящий соус, постепенно помешивая, Проварите соус на малом огне 2 минуты, затем положите в него свеклу и варите еще 2 минуты. Подавайте свеклу горячей или холодной.
< ?(10)?> |
