6 яиц, 1 стакан сахара, 1 л молока, 2 - 3 ст. ложки сливок, 1 ст. ложка шоколада, ванильный сахар.
Сырые яйца растереть с сахаром. Молоко вскипятить с ванильным сахаром, немного охладить и, постоянно помешивая, соединить с растертыми яйцами. Полученную массу процедить через частое сито и, постоянно помешивая, проварить на небольшом огне, пока загустеет. Снять с огня и еще несколько раз перемешать. Когда масса остынет, переложить ее в мороженицу и заморозить.
В готовое мороженое можно добавить 2 - 3 ст. ложки взбитых сливок.
При подаче можно посыпать протертым через мелкую терку шоколадом.
< ?(10)?> |
