3 стакана пшеничной муки, 3 яйца, 4 стакана молока, 2 стакана сливок, 2 столовые ложки сахара, 30 г дрожжей.
Молоко подогреть, взять половину нужного количества и смешать с дрожжами, чтобы они разошлись, добавить сахар и яйца, посолить и хорошенько перемешать. Дрожжевую массу осторожно влить в муку, помешивая, чтобы не было комков. Тесто на 20 минут поставить в теплое место. Когда оно поднимется, медленно влить кипящее молоко, интенсивно перемешивая. Выпекать блинчики с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде. Готовые блины смазать маслом, сложить горкой. К блинам подать масло, сметану и сливки.
< ?(10)?> |
