Вареники на любой вкус
2 - 2,5 стакана муки, 1 яйцо, 0,5 стакана воды, 1 ст. ложка сливочного масла (4 ст. ложки сметаны, или 4 ст. ложки растительного масла), 1 ч. ложка соли.
Для фарша творожного: 2 пачки творога, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка пшеничной муки, соль.
Для фарша картофельного: 10 - 12 клубней картофеля, 2 - 3 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, соль, черный молотый перец.
Для фарша вишневого: 0,5 кг вишни, 5 ст. ложек сахара, 1 ст. ложка крахмала или пшеничной муки.