Состав: 200 гр. курицы 100 гр. репчатого лука 1 или 2 яичных желтка 20 гр. топленного масла 20 гр. муки 20 гр. винного уксуса Соль, шафран и кинза - по вкусу
400 г баранины, 2 ст. л. топленого масла, 2луковицы, 200 г баклажанов, по 400 г помидоров и картофеля, 120 г стручковой фасоли, 100 г сладкого перца, зелень петрушки, кинзы, базилика, специи, соль.
450 г говядины, 150 г чечевицы, 400 г картофеля, 3 ст. л. грецких орехов, 3 луковицы, 60 г чернослива или урюка, 3 ст. л. топленого масла, 1 ст. л. муки, укроп, специи.